Большая испанская гончая - старинная порода охотничьих собак, славящихся своей универсальностью: они нередко используются и как служебные. Существуют две разновидности этой гончей, отличающиеся друг от друга окрасом и размерами. Темпераментна, азартна, настойчива в преследовании дичи. В роли собаки-компаньона не используется, хотя к хозяину привязывается. Требует больших физических нагрузок.