Голубой гасконский грифон - редкая порода охотничьих гончих собак, разведением которых заводчики всерьез занялись в конце XX века. Используется для охоты на крупного зверя, в основном на кабана. Рослые, мощные гончие, обладающие тонким чутьем и необыкновенным упорством в работе. Медлительные, но выносливые. Кроме охоты эти собаки нигде не используются, к жизни в городе не приспособлены.